Nasturzio

Gusto: Il nasturzio ha un sapore leggermente pepato con un aroma che ricorda la senape. Per qualche tempo è stato anche chiamato “crescione indiano” per il profilo aromatico simile tra nasturzio e crescione,

Cucina: Fai saltare in padella le foglie di nasturzio per guarnire i piatti oppure puoi fare un ottimo pesto per condire la pasta. Foglie e steli possono anche essere aggiunti a una soluzione di aceto con uno spicchio d'aglio e lasciati per quattro o cinque settimane per creare un aceto piccante per condimenti per insalate.

Nutrizionali: Le foglie di nasturzio sono ricche di sostanze nutritive, contenenti alti livelli di vitamina C, manganese, ferro, flavonoidi e beta carotene.

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